「奶茶界的Gucci」法式松露奶茶 iHERE tea & cafe 當地小茶館全台獨家首賣! 還有手工紐西蘭奶泡 夢幻神飲再現冬仙堂的超人氣小紫蘇冬瓜檸檬和仙草絲冬瓜

by reci
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iHERE 松露奶茶 tea cafe

你可能聽過松露噸飯、松露漢堡,但你喝過法式松露奶茶嗎? 上面還有義大利進口的「黑鑽松露片」? iHERE tea & cafe 當地小茶館全台獨家首賣! 不但做成功了法式松露奶茶,還將姊妹店冬仙堂一起發揚光大。松露為珍貴食材,乃世界三大珍饈之一,又名「桌上鑽石」,也有「奶茶界的LV」之稱,但我個人偏號Gucci,所以私自稍微改名了一下,就決定是「奶茶界的Gucci」了,也是松露控及奶茶控必喝的夢幻神飲!

另外iHERE tea & cafe也致力於推廣姊妹店冬仙堂的超人氣小紫蘇冬瓜檸檬仙草絲冬瓜TWININGS 伯爵水果冰茶鮮熬冬瓜露鍋煮奶茶朝露烏龍

iHERE 松露奶茶 tea cafe
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iHERE tea & cafe 當地小茶館 人氣排行和其他優惠

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姊妹店冬仙堂的人氣排行,從第一名至第六名依序為:小紫蘇冬瓜檸檬、艋舺古早奶茶、冬瓜鮮榨檸檬、仙草絲冬瓜、艋舺古早紅茶、艋舺鮮熬冬瓜露。

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其實iHERE tea & cafe 當地小茶館的人氣非常給力,光是大型媒體就有蘋果日報、民視、食尚玩家等來採訪過了,偷偷說,老闆的口才真的好好喔。

iHERE tea & cafe 當地小茶館 推薦款試喝心得

TWININGS 伯爵水果冰茶 (微糖)

$75

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TWININGS 伯爵水果冰茶有著漂亮的漸層色澤,光是繽紛的視覺上就看起來消暑解渴。

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伯爵水果冰茶是用已有300年歷史的TWININGS英國伯爵茶作為基底,再加入100%柳橙及蘋果汁,我點的是微糖,喝起來酸酸甜甜的,如果我不怕冷的時候,肯定很常來點這一杯,不僅風味時尚,香氣也獨特。

iHERE 松露珍珠鮮奶茶

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第一次看到松露本人,好像比金莎更高級千倍的巧克力,好想馬上一口咬下去。

一杯原價99元,是大杯的500cc容量,現在特價79元。老闆強調,iHERE tea & cafe 當地小茶館的所有「奶茶」都不是使用奶精、也不是鮮奶,而是紐西蘭進口奶粉,當然可改成鮮奶茶,加價20元。

若是改為鮮奶,特別之處是iHERE tea & cafe是手打奶泡,不管你今天是點溫熱或是冰涼的,而這奶泡是用義美鮮奶下去打的,喝起來更為清爽,甚至有奶蓋的口感。

雖然看起來也就像是奶蓋,但絕對跟奶蓋不一樣,不過老闆也很誠心地說,這缺點是歷經5-10分鐘,這杯松露鮮奶茶就會慢慢消泡,而一般外面的奶蓋是用鮮奶油,口感上會比較油,較容易膩。

iHERE 松露奶茶 tea cafe
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對了,還可以另外加點來自義大利進口的「黑鑽松露片」,刨松露片就有點像是蛋糕上的點綴,若不加上黑鑽松露片,其實並不會影響到本身松露鮮奶茶中的松露口感,不過視覺上就少了一點感覺。你也知道,佛要金裝、人要衣裝,飲品也是需要settleㄙㄟ 豆一下。

現在時價是兩顆100元,依據氣候,愈接近冬天就愈冷愈貴,因為廠商是進口法國的生鮮的松露,接下來更冷更冷的天氣,刨松露片的話可能會再漲價。

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黑鑽松露片聞起來有一種特殊的香味、神秘感,iHERE tea & cafe特別再加可可來提味。

這邊教大家一個小冷知識,一般外面松露墩飯上面的一點點點綴,其實只是松露醬,是由牛肝箘菇和其他菇類組成,並不是真正的松露,老闆也偷偷說,像是麥X勞的松露漢堡只是松露醬,但裡面真正的松露成分其實不多。

冬仙堂 鮮熬冬瓜露 (每日限量)

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冬仙堂,有著懷念的幸福滋味。原本是斜對面的姊妹店,但因為地是三級古蹟祖師廟的,現在在做整建,於是搬過來一起在iHERE tea & cafe繼續服務老客人。這鮮熬冬瓜露口感跟冬瓜茶完完全全不一樣,我自己是覺得Amazing超驚奇不是超人。

冬瓜茶是用糖磚下去煮,口味保證甜度百分百,但是「冬瓜露」則是用新鮮冬瓜連皮帶籽下去煮的,有點像是熬雞精的,由於做工相當複雜,iHERE tea & cafe一天就熬煮一鍋,所需的時間也非常長,需要5至6小時的時間。

iHERE 松露奶茶 tea cafe

甜度的部分可以選擇可以選擇3分糖、半糖、7分糖,老闆對於第一次嘗試的客人,都會建議客人點少糖的 (也就是7分糖) ,不過其實7分糖就是iHERE tea & cafe的全糖。

因為iHERE認為冬瓜露就是強調無糖的,若是點了全糖就沒有意義了,聽到這不禁在心中對iHERE tea & cafe掌聲加尖叫,可以為消費者調整,但仍能堅持初衷,真的是直得讚許。

不過老闆也說了,大多數客人,喝著喝著、喝到最後都點無糖了。

iHERE 鍋煮奶茶

紙杯裝 $79

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iHERE tea & cafe的鍋煮奶茶只有提供熱的,尤其冬天賣得特別好。鍋煮奶茶屬於現點現煮,所以會需要在現場稍微等候3-5分鐘,但要在一般外面飲料店找到現煮,也真的很難了。

iHERE 松露奶茶 tea cafe
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iHERE的鍋煮奶茶是使用日本進口法瑯鍋下去熬煮,特色是在最後會加上白巧克力,讓口感更加濃郁,而熬煮的過程等同於公開廚房,就在窗邊,看得很清楚,除了安心、也很有趣。

鍋煮奶茶放了5分鐘後,會有一層奶皮浮在上層,就有點像濃豆漿會產生豆皮一樣。聽老闆說,鍋煮奶茶是從英國發起的,但可能受到印度人的影響,開始加香料進去,其實不太確定是英國人被影響還是印度人呢。

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因為一般奶茶的製作方式沒辦法使奶茶口感這麼香醇濃郁,所以iHERE tea & cafe的鍋煮奶茶推薦給想喝濃厚香氣的奶茶人。

iHERE 朝露烏龍

特大杯$35元

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iHERE特別推薦了台灣茶,茶葉來自來自南投茶農世家莊園手採茶款,茶農四代都在鑽研茶葉,因獨門的家傳製茶工,也就是有一個特別的手法,使用金萱茶葉,但是製作手法是適用揉茶烏龍茶葉的工法。

所以做出有金萱的茶香和烏龍的茶韻,建議點杯無糖喔!

冬鮮堂 小紫蘇冬瓜檸檬 (銷售冠軍!)

iHERE 松露奶茶 tea cafe
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因為冬鮮堂的冬瓜檸檬本來就很受歡迎,男女老少都喜歡,而小紫蘇就有點像奇亞子的口感,是天然高膳食纖維的健康食材,帶有很多很多的纖維,現在外食族都很少吃到真正的纖維,所以許多客人來都是朝著做體內環保的方向而來。

而小紫蘇帶有一點點香氣,小紫蘇又稱為羅勒籽,口感QQ滑滑,再加進甜酸滋味的冬瓜檸檬中也呈現出不一樣的漸層美。

iHERE tea & cafe 店家資訊

iHERE tea & cafe 當地小茶館

台北市萬華區貴陽街二段112 號  

(02) 2311-5960

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